纽甜在饲料中应用

一、纽甜是什么

纽甜,化学名称是:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯,是白色结晶粉末,是一种功能性甜味剂。具有纯正的甜味,甜味协和,十分接近阿斯巴甜,没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。甜度比蔗糖甜7000-13000倍,比阿斯巴甜甜30-60倍。可代替蔗糖和其他甜味物质,用于食品、饮料、饲料、制药行业的各种甜味产品中,添加量低。纽甜可以单独使用,也可以与其他甜味物质配合使用。此外,纽甜还常作为风味修饰剂应用于食品和饮料中。

纽甜在化学上与阿斯巴甜很相似,但比阿斯巴甜更稳定,需要的用量更低。纽甜具有与蔗糖一样纯正的甜味,并具有绵绵的后甜味。

纽甜被吸收后,在肝脏中迅速代谢并彻底消除,不在体内堆积。主要的代谢途径是甲酯在酯酶的作用下进行水解,产生脱酯化纽甜和甲醇。因此,纽甜不通过尿液排出到环境中。

作为一种功能性甜味剂,纽甜对人体和动物健康无不良影响,起有益的调节或促进作用。已于2002年7月9日通过美国FDA食品添加物审核允许应用在所有食品及饮料。欧盟于2010年1月12日正式批准其应用,其指定代码为E961。中华人民共和国卫生部2003年第4号公告也正式批准纽甜为新的食品添加剂品种,适用各类食品生产。至今已在50多个国家中获准使用,包括澳大利亚、中国、加拿大、新西兰、日本、俄罗斯等。它被国际编号系统(INS)给予食品添加剂代码961。另外,纽甜是被消费者权益组织“公共利益科学中心Center for Science in the Public Interest” 列为“安全”的唯一一种人工甜味剂。

纽甜由法国科学家Claude Nofre 和 Jean-Marie Tinti 发明,由美国NutraSweet公司于1992年获得专利。2015年7月8日所有专利到期。中国于2014年底开始批准生产纽甜。纽甜的价格从之前的2000元/kg大幅度降低。

二、纽甜比糖精钠更有优势

由于糖精钠每单位甜度价格相对低,糖精钠成为饲料的主要甜源。现在纽甜的性价比比糖精钠更有优势。

1. 纽甜使用安全。纽甜对人体和动物健康无不良影响,不在体内残留;

2. 使用成本低。同等甜度,1 kg纽甜等于22kg 糖精钠。

3. 甜味更纯正。纽甜具有与蔗糖一样纯正的甜味,没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。

4. 纽甜更加环保。纽甜的生产过程比生产糖精钠更环保;同时纽甜不在环境中积累。但糖精钠会在我们的环境中残留,污染水源。

三、纽甜在饲料中使用

纽甜可作为甜味剂用于各种饲料:各个阶段的猪料(如教槽料、保育料)、犊牛代乳料、牛浓缩料(精料)、兔子饲料、宠物饲料。适口性差的副产品原料,可添加甜味剂已改善适口性;纽甜也可以添加到药物添加剂以改善适口性。纽甜可以完全取代糖精钠作为饲料甜味剂的主要甜源。

研究表明,在教槽料中添加量为20-30g/吨时,与对照组对比,添加纽甜显著提高饲料的采食量。但添加量高于50g/吨时,却降低采食量。但超量使用添加量高达500g/吨,没发现毒性。

2015年10月19日中华人民共和国农业部公告第2309号中,批准青岛诚汇双达生物科技有限公司与山东诚创医药技术开发有限公司联合申请的纽甜作为新饲料添加剂(甜味物质)。

四、推荐添加量及方法

纽甜可以与糖精钠配合使用,也可以单独使用。以下是单独使用的推荐使用方法。如想与糖精钠或其他甜味剂复合使用,请联系我们提供参考使用方案。

应用

纯纽甜添加量

全价料

10-20 g/吨 (建议20 g)

牛浓缩饲料

10-20 g/吨 (建议20 g)

代乳料

20 g/吨粉 (或调整用量,使最后1吨液体含有20g纽甜)

预混料

按预混料的添加比例计算。以每吨全价料20 g计算,4%预混料,添加500 g/吨;1%预混料,添加2,000 g/吨;0.5%预混料,添加4,000 g/吨。

液体饲料

10-20 g/吨液体

药物添加剂

20 g/吨水或粉



在全价料使用时, 建议将纽甜在生产预混料的工序中添加,如在药物+微量元素 + 维生素预混过程中添加(见上表),可取得良好的均匀度。

如替代糖精钠使用,可先用淀粉将纽甜稀释20倍,将稀释后纽甜以等量代替糖精钠在饲料配方中使用。


纽甜可以与其他甜味物质配合使用,我公司可以为用户提供复配方案。请联系我们。

简单换算:

1 kg 纽甜 = 8,000 kg 蔗糖 (7,000 - 13,000)
1 kg 纽甜 = 20 kg 无水糖精钠

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